Mersin'in Gülnar ilçesinde kış aylarında çeşitli tahılların ve öğütülmemiş Atalık Sarı buğday tanelerinin karıştırılıp kavrulmasıyla yapılan geleneksel kuru yemiş türü olan kavurga besin değeri yüksek bir atıştırmalıktır.
Tamamen doğal ve geleneksel yöntemlerle hazırlanan kavurgaya ilginin yoğun olduğunu belirten Şimşek, "Kavurga geçmişten gelen bir gelenek. Tamamen doğal yollarla hazırlanıyor. Bu nedenle ilgi de yoğun oluyor.
İçindekiler: BUĞDAY-MENENGİÇ-YER FISTIGI-NOHUT-BULGUR